流變儀是一種用于研究物質(zhì)流變特性的儀器，其主要用途是測定物質(zhì)在剪切應力下的變形和流動性質(zhì)。原理是通過施加剪切力來測定物質(zhì)的應變和應力關系。在流變儀中，物質(zhì)被置于兩個旋轉(zhuǎn)的圓盤之間，其中一個圓盤是定位的，另一個圓盤則旋轉(zhuǎn)以施加剪切力。流變儀通過測量物質(zhì)在不同剪切速率和剪切應力下的變形和流動性質(zhì)，來確定物質(zhì)的流變特性。

　　流變儀的溫控方式就是電加熱溫控系統(tǒng)。說簡單些，就是電熱毯的加熱方式，可以實現(xiàn)平行板、錐板或同心圓筒的控溫。與第一種Peltier方式相比，電加熱方式的溫度上限可以提高到400°C（平行板、錐板）或者是300°C（同心圓筒），滿足相關高分子熔體和其它高溫測試的需要。由于加熱體本身的熱慣量較大，所以一旦到達設定溫度后，溫度波動小。特別是平行板、錐板測試樣品時，不會出現(xiàn)在裝樣過程中溫度大幅波動的問題。但同時帶來的不足就是電加熱系統(tǒng)升溫速度慢，視溫度范圍的不同，升溫速度在3~5°C/分鐘不等。好在可以在電加熱溫控系統(tǒng)中接入一套液體控溫的循環(huán)器，加速降溫，同時還能實現(xiàn)一些低于室溫的實驗。

　　總之，流變儀是一種重要的實驗儀器，其應用范圍十分廣泛。通過測量物質(zhì)的流變特性，可以為材料科學、化學、生物學等領域的研究提供有力支持，同時也為工業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)提供了可靠的技術支持。